DEROGATION TEMPORAIRE TAV

Le cahier des charges Cognac impose une mise en chaudière des vins à un TAV maximum de 12%. Compte tenu du caractère exceptionnel du millésime 2018, l'ODG a sollicité une dérogation temporaire pour porter ce TAV à 12,7%. Si le TAV moyen du cru est supérieur à 12% et inférieur à 12,7%, solliciter une demande auprès de l'INAO. Si le TAV moyen du cru est inférieur à 12%, la règle de l'assemblage de cuves s'applique (ou livraison éventuelle de volumes avec TAV>12% vers un bouilleur de profession). Communiqué BNIC cliquez ici

Demande de dérogation au TAV maximal des
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DEMATERIALISATION DRM VINS ET COGNAC

L'obligation de télédéclaration des DRM est fixée au plus tard le 10 septembre 2019 pour les récoltants-vinificateurs, soit pour la DRM du mois d'août 2019. D'ici cette date, une première étape d'inscription au service de tous les opérateurs est impérative.

Les 2 formulaires d'inscription complets doivent être retournés au BNIC avant fin 2018 pour accéder à ce service sur le portail eBNIC.

 

Notice d'aide pour remplir les conventions DRM
notice aide DRM convention.pdf
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Formulaire DRM BNIC
Formulaire_utilisation_ServiceDRM_BNIC.p
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Convention CIEL lot 2 BNIC (producteur de vins)
Convention_CIEL_utilisateurs_lot2.pdf
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TAUX D'EVAPORATION EAUX DE VIE

TAUX DE PERTES ANNUELLES TOLEREES AU STOCKAGE SOUS BOIS

  • Vins: 4,5%
  • Pineau des Charentes: 5%
  • Cognac: 6%

 

TAUX DE PERTES ANNUELLES TOLEREES AU STOCKAGE EN CUVES ETANCHES

  • Vins / pineau des charentes: 0,7%
  • Cognac ( réserve climatique ) : 1,5%

REGISTRE D'ENTREE DE RAISINS

Modèle de registre d'entrée de raisins
Registre entrée raisins.pdf
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DECLARATION D'ANTERIORITE DES CHAIS

modalités d'inscription déclaration du bénéfice des droits acquits
notice explicative droits acquits.pdf
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ICPE ANTERIORITE.pdf
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ICPE DECLARATION INITIALE.pdf
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ICPE MODIFICATION.pdf
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EPALEMENT DES CUVES

Obligations en matiere d'épalement d'équipements fixes RECOLTANTS ( source BNIC )
120525_épalement_récoltants.pdf
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Obligations en matière d'épalement d'équipements fixes NEGOCIANTS ( source BNIC )
120525_épalement_négociants.pdf
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REGLEMENTATION CHAIS, DISTILLERIES, INSTALLATIONS CLASSEES

MISE AUX NORMES INSTALLATIONS CLASSEES CHAIS EXISTANTS
0809_installations_classees_chais_exista
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Arrêté préfectoral fixant les prescriptions générales aux installations classées existantes
chais installations existantes .pdf
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INSTALLATIONS CLASSEES CHAIS NOUVEAUX
0809_installations_classees_chais_nouvea
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MISE AUX NORMES INSTALLATIONS CLASSEES DISTILLERIES EXISTANTES
0809_installations_classees_dist_existan
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INSTALLATIONS CLASSEES DISTILLERIES NOUVELLES
0809_installations_classees_dist_nouvell
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EPALEMENT DES RECIPIENTS COGNAC
Epalement des cuves Cognac.pdf
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OBLIGATIONS EPALEMENT CUVES NEGOCIANTS COGNAC
Epalement negociants.pdf
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OBLIGATIONS EPALEMENT RECOLTANTS COGNAC
Epalement recoltants.pdf
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REGLEMENTATION ICPE CHAIS DE VEILLISSEMENT ET DISTILLERIES
ICPE.pdf
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STEPHANE ARCHAMBAUD - Tel: 05.46.96.39.37 - Email: sarchambaud[at]orange.fr

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