Le courtier assure le lien entre le producteur et le négociant. Il est en charge de répondre aux besoins des acheteurs et des vendeurs. Lorsque le courtier a trouvé un accord entre les parties, il rédige une confirmation de marché précisant les conditions de la transaction.

Depuis plusieurs années, les relations contractuelles en Charentes se sont formalisées avec la mise en place des contrats pluri-annuels. Les courtiers ont joué un rôle important dans cette évolution en permettant d 'assurer un approvisionnement stable au négoce et une sécurité de débouchés aux producteurs.

Le courtier assure le suivi de la relation contractuelle ( informations sur l'évolution de l'exploitation, prospection de volumes complémentaires, présentation objective des évolutions contractuelles, aménagement pour faire face à des besoins de trésorerie, résolution des conflits, accompagnement technique des producteurs, propositions d'offres d'achat,...)

Le courtier veille à la bonne exécution du contrat:

• Respect des termes du contrat ( délais de retiraison, qualité, volume, prix, délais de paiement, ...)
• Répartition des volumes en cas de faible récolte ( dans le cas des contrats pluri-annuels )

Le courtier est garant de la conformité de la livraison par sa présence lors des différentes étapes

• Prélèvement des échantillons d'agréage et traçabilité
• Présence à l'enlèvement et vérification de la conformité du lot ( prélèvement d'un échantillon témoin )
• Respect des instructions de l'acheteur ( par exemple: chronologie des cuves, assemblages,... )

Le courtier s'assure du respect règlementaire de la transaction

• Vérification de l'habilitation des opérateurs
• Respect du cahier des charges et du plan de contrôle des produits concernés ( vérification des dépassements de rendement, de la revendication d'appellation des produits concernés par la transaction, respect des comptes d'age, cépages, …)
• Vérification et complétion des documents douaniers au moment de la transaction

Le courtier contribue à la traçabilité alimentaire des marchandises faisant l'objet de la transaction. Il participe à la bonne transmission des informations nécessaires à la traçabilité du vendeur vers l'acheteur.

L'ensemble de la filière Cognac et les institutions ( Douanes, DGCCRF, FranceAGRIMER,…) reconnaîssent le rôle essentiel des courtiers dans la transmission de l'information vers la viticulture.

Le courtier tient informé ses clients sur les obligations règlementaires et leurs évolutions

( Douanes, évolution des cahiers des charges des appellations, tracabilité, environnement, ICPE,…)

Afin de les tenir informé, je transmets une newsletter hebdomadaire à mes partenaires commerciaux

Le courtier contribue au déploiement de la dématérialisation des documents auprès de la viticulture.                

Les viticulteurs peuvent éventuellement lui confier une délégation de saisie sur les différents sites.

• Déclarations sur eBNIC (affectation, déclaration de récolte, déclaration de revendication, apurement des DAE sur CONCERTO )
• Portail Négociant ( dépôt d'échantillons, suivis contrats,…)
• PRODOUANE et France AGRIMER ( Vitiplantation, vitirestructuration )

Le courtier est le relais d'information des préconisations techniques du négoce.

• Vignoble et vinification
• Sélection et dégustation des cuves de vins en fonction des qualités demandées par les acheteurs
• Accompagnement lors de la distillation ( dégustation, conseils, assemblages,…)
• Vieillissement des eaux de vie ( futaille, assemblage,…)

Le courtier accompagne les viticulteurs dans la démarche viticulture durable de la filière Cognac.

Cette démarche a pour objectif d'engager 100% de la viticulture d'ici 2022 avec à la clé une certification environnementale.